Moderni kandžas aparāti (destilatori)
Piemēram “Šmecernieks”
Kā jau visas nozarēs arī kandžas dzīšanā progress nestāv uz vietas. Ir izgudroti jauna tipa, nelieli destilatori, kas bez pūlēm tiek gala ar to pašu uzdevumu, ko veica smagnējās ierīces, kas redzamas nodaļā „Vēsture”.
Tiem nav tik rūpīgi jakontolē brāgas uzsilšanas temperatūra, tie ir vienkārši un viegli lietojami praksē, bet darbojās arī kolonu režīmā.
Destilatora darbības princips vienkāršs, kā viss ģeniālais – vieglāk gaistošo vielu tvaiki ceļas augšup, dzesētājā tiek atdzesēti.Smagakā frakcija notek atpakaļ sildtraukā (kubā), vieglākā kondensējas dzesētāja iekšējā daļā, notek pa dzesētāja sieniņu un tiek izvadīta ārpus dzesetāja.Notiek sava veida dabīga atlase, līdz ar to fūzeļi paliek sildraukā un netiek kondensēti.Tāpēc nav vajadzīgas sarežģītas cauruļu konstrukcijas, nosēdtrauku shēmas un milzu dzesetāji.
Smaka praktiski nav jūtama tādēļ, ka smaku rada smagākās fūzeļeļļas un rauga paliekas, bet tās netiek pie izgarošanas jau minētā iemesla dēļ – tās netiek ārā no tvaicējamā trauka.
Šis te mazais aparātiņš spēj atdalīt 1300 ml destilāta stundā, pie tam ļoti labā kvalitatē un ar stiprumu ~ 60-70%.Daudziem tas liekas neticami, bet tā tas ir un tur neko nevar darīt.Pēc pamatuzdevuma veikšanas to mierīgi var noskrūvēt no kuba, ielikt kabatā un aiznest draugam.
Un nemaz ne tik tālā pagatnē – vai pagājušā gadsimta 50 gadu sakumā kādam varēja ienākt prātā lodīšu pildspalva vai prasts kalkulators, kas tagad sastopams praktiski katra cilveka ikdienā.
Tāpat arī neticīgie groza galvas un rausta plecus par šī mazā aparātiņa iespējām.
Ideja jau nav jauna, tā ir pārņemta no rektifikācijas kolonnas idejas,to mazliet vienkāršojot un padarot pieejamu plašam lietotāju lokam.
Ir arī jaudīgāki destilatori – ar lielaku diametru un jaudīgaku dzesetāju, kas spēj dot līdz pat 5000 ml destilāta stundā.
Jāsaka, ka jaunā tipa destilators,lai arī veidots pēc rektifikācijas kolonnas principa, tomēr ir tikai destilators (distilatio – pilēšana), spēj atdalīt pie mazākām temperatūrām virstošās frakcijas no pie lielākas temperatūras virstošām frakcijām, tas tomēr nespēj sadalīt vielas komponentēs.
Respektīvi, ar šo destilatoru iespējams iegūt labas kvalitātes jēlspirtu (kandžu), bet nav iespējams iegūt spirtu.
